TOP 6 món ăn nhẹ ban đêm cho người tiểu đường

Nhiều người bệnh tiểu đường type 2 thường đói vào ban đêm. Theo Đại học bang Ohio (Mỹ), nếu nhịn đói quá lâu có thể khiến gan sản xuất quá nhiều glucose làm tăng lượng đường trong máu. Đường huyết tăng cao là nguyên nhân dẫn đến các biến chứng nguy hiểm về mắt, thận, tổn thương thần kinh…. Do đó, nếu thấy đói vào ban đêm, bạn nên chọn những món ăn vặt thân thiện với bệnh tiểu đường.

Các loại hạt rang khô

Các loại hạt chứa một lượng chất béo lành mạnh, không làm lượng đường trong máu tăng quá nhiều khi ăn. Các loại hạt tốt cho sức khỏe nhưng cũng chứa nhiều calo, người bệnh cần kiểm soát khẩu phần ăn để tránh lượng calo tăng lên nhanh chóng. Vào ban đêm, người bệnh nên ăn 1/4 cốc hạt (hạt điều, đậu phộng, hạnh nhân, hạt óc chó, bí ngô, hướng dương…) rang khô. Các loại hạt rang mật ong, phủ chocolate, chứa nhiều đường hoặc ăn cùng sữa chua cần tránh.

Phô mai và bánh quy

Người bệnh cũng có thể chọn phô mai và bánh quy giòn cho bữa ăn nhẹ vào đêm khuya. Bánh quy làm từ ngũ cốc nguyên hạt sẽ tốt hơn và nên giới hạn khẩu phần ăn để không vượt quá 15 g tổng lượng carbohydrate (carb). Bánh quy càng nhiều chất xơ thì càng tốt, chất xơ làm chậm hấp thu đường vào máu. Thay bánh quy bằng một lát bánh mì nướng cũng là một gợi ý.

Pudding không đường

Nếu thèm đồ ăn ngọt vào đêm khuya, bạn có thể chọn bánh pudding không đường. Nhiều loại bánh này có bán sẵn và chỉ có khoảng 15 g carb trong nửa cốc. Người bệnh chuẩn bị sẵn bánh trong tủ lạnh để ăn khi cần hoặc trộn một cốc sữa đậu nành không đường, sữa chua uống nguyên chất cùng với bánh pudding để giải quyết cơn đói.

Sữa chua

Sữa chua nguyên chất có nhiều protein giúp bạn cảm thấy no hơn, có thể thêm các loại quả ít đường (quả mọng), mật ong để tăng thêm hương vị. Nếu ăn sữa chua có đường, có hương vị, cần kiểm soát khẩu phần chứa 15 g carb trở xuống để tránh đường huyết tăng đột biến.

Rau củ sống

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn nhẹ ngon miệng không làm tăng lượng đường trong máu, hãy cân nhắc chọn các món rau sống, củ sống ăn kèm với sốt bơ, bơ đậu phộng, phô mai… Người bệnh cũng có thể ăn một quả trứng luộc chín với rau để cung cấp protein.

Protein trong những món ăn này sẽ giúp bạn thỏa mãn cơn thèm ăn, đồng thời tăng cảm giác no, giúp ngăn bạn ăn thêm quá nhiều vào buổi tối. Bữa ăn nhiều protein tốt hơn là ăn một bữa ăn nhẹ chỉ chứa carb, vì carb sẽ làm tăng lượng đường trong máu mà bạn vẫn thấy đói.

Quả ô liu

Ô liu chứa ít carb và nhiều chất béo. Người tiểu đường có thể ăn tối đa khoảng nửa cốc quả này (trộn với dầu ô liu) nếu thấy đói vào đêm khuya. Quả ô liu và dầu ô liu chứa các chất dinh dưỡng như đồng, sắt, chất xơ và vitamin E giàu chất oxy hóa tốt cho sức khỏe, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2 ở phụ nữ.

Theo nghiên cứu của Đại học Rovira i Virgili (Tây Ban Nha), phụ nữ ăn hơn một muỗng canh dầu ô liu mỗi ngày ít có khả năng mắc bệnh tiểu đường type 2 hơn phụ nữ không bao giờ ăn dầu ô liu. Các nhà nghiên cuuws phát hiện, thay thế dầu ô liu cho sốt mayonnaise có thể giảm 15% nguy cơ mắc tiểu đường type 2, giảm 8% nếu thay dầu ô liu cho bơ sữa và 5% nếu thay cho bơ thực vật. Người bệnh nên kiểm tra đường huyết sau mỗi bữa ăn nhẹ để biết cơ thể phù hợp với loại thức ăn, khẩu phần thế nào khi tiêu thụ vào ban đêm.

Xem thêm các sản phẩm hỗ trợ tiểu đường:

• Viên uống hỗ trợ tiểu đường Nature Made
• Viên uống tiểu đường Blackmores
• Viên uống tiểu đường TOKAIJYO Nhật Bản

Mai Cat
(Theo Everyday Health) – Vnexpress