Khám Phá 10 Lợi Ích Tuyệt Vời Của Nghệ (Turmeric) và Curcumin Cho Sức Khỏe

Nhiều nghiên cứu chất lượng cao đã chỉ ra rằng nghệ mang lại nhiều lợi ích quan trọng cho cơ thể và não bộ. Những lợi ích này phần lớn đến từ hoạt chất chính trong nghệ – curcumin. Thực tế, nghệ có thể là một trong những loại thực phẩm bổ sung hiệu quả nhất hiện nay.

Nghệ và Curcumin là gì?

Nghệ là loại gia vị tạo màu vàng đặc trưng cho cà ri. Từ hàng nghìn năm qua, người Ấn Độ đã sử dụng nghệ như một loại gia vị và thảo dược. Nghiên cứu cho thấy nghệ chứa các hợp chất có đặc tính dược liệu, được gọi là curcuminoid, trong đó curcumin là hoạt chất quan trọng nhất.

Dưới đây là 10 lợi ích sức khỏe của nghệ và curcumin đã được khoa học chứng minh.

1. Nghệ chứa các hợp chất sinh học có đặc tính dược liệu

Curcumin có đặc tính chống viêm mạnh và là chất chống oxy hóa cực kỳ hiệu quả. Tuy nhiên, hàm lượng curcumin trong nghệ không cao – chỉ khoảng 1–6% theo trọng lượng.

Phần lớn các nghiên cứu sử dụng chiết xuất nghệ giàu curcumin, với liều dùng thường trên 1 gram mỗi ngày – mức mà khó đạt được nếu chỉ dùng nghệ làm gia vị.

Hơn nữa, curcumin khó hấp thu vào máu. Để tăng hiệu quả, nên kết hợp với tiêu đen – chứa piperine, chất làm tăng khả năng hấp thu curcumin tới 2.000%.

Curcumin cũng tan trong chất béo, vì vậy nên dùng cùng bữa ăn giàu chất béo để hấp thu tốt hơn.

2. Curcumin là hợp chất chống viêm tự nhiên

Curcumin có thể giúp chống lại viêm – yếu tố góp phần vào nhiều bệnh mãn tính. Dù cần liều cao để có tác dụng y học rõ ràng, curcumin vẫn có tiềm năng trong việc phòng ngừa và hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến viêm mãn tính như tim mạch, tiểu đường và thoái hóa thần kinh.

3. Tăng khả năng chống oxy hóa của cơ thể

Tác hại oxy hóa là nguyên nhân chính gây lão hóa và nhiều bệnh mãn tính. Curcumin giúp trung hòa các gốc tự do nhờ cấu trúc hóa học đặc biệt và có thể kích thích hoạt động của các enzyme chống oxy hóa tự nhiên trong cơ thể.

4. Tăng nồng độ BDNF – yếu tố dinh dưỡng thần kinh có nguồn gốc từ não

BDNF là một loại hormone tăng trưởng quan trọng cho chức năng não bộ. Curcumin có thể làm tăng nồng độ BDNF, từ đó hỗ trợ cải thiện trí nhớ, sự tập trung và thậm chí đảo ngược một số rối loạn thần kinh như trầm cảm và Alzheimer.

5. Có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Curcumin giúp cải thiện chức năng nội mô mạch máu – yếu tố then chốt trong bệnh tim mạch. Ngoài ra, nó còn giúp giảm viêm và stress oxy hóa – hai yếu tố quan trọng khác gây bệnh tim.

6. Có thể giúp ngăn ngừa ung thư

Curcumin đã được nghiên cứu trong điều trị ung thư và cho thấy tiềm năng trong việc:

• Tiêu diệt tế bào ung thư

• Giảm sự hình thành mạch máu mới trong khối u

• Hạn chế di căn

Ngoài ra, một số bằng chứng cho thấy curcumin có thể giúp ngăn ngừa ung thư – đặc biệt là các loại ung thư hệ tiêu hóa như đại trực tràng.

7. Có thể hỗ trợ điều trị bệnh Alzheimer

Curcumin giúp giảm viêm và stress oxy hóa trong não – hai yếu tố chính trong bệnh Alzheimer. Nó cũng có khả năng làm sạch các mảng amyloid – protein gây hại tích tụ trong não.

Tuy nhiên, hiện vẫn chưa có đủ bằng chứng cho thấy curcumin có thể làm chậm hoặc đảo ngược tiến triển bệnh ở người.

8. Hỗ trợ điều trị viêm khớp

Nhiều nghiên cứu cho thấy curcumin giúp giảm triệu chứng đau và viêm khớp, đặc biệt là viêm xương khớp. Trong một số nghiên cứu, hiệu quả của curcumin tương đương với thuốc NSAID (thuốc chống viêm không steroid).

9. Có lợi trong điều trị trầm cảm

Curcumin giúp tăng serotonin và dopamine – hai chất dẫn truyền thần kinh quan trọng trong điều trị trầm cảm. Đồng thời, nó cũng làm tăng BDNF và cải thiện cấu trúc não bộ ở những người bị trầm cảm.

10. Có thể giúp làm chậm lão hóa và phòng ngừa bệnh mãn tính

Nhờ khả năng chống viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ, curcumin có tiềm năng là một thực phẩm bổ sung chống lão hóa – đặc biệt nếu có thể hỗ trợ ngăn ngừa bệnh tim, Alzheimer và ung thư.

Câu hỏi thường gặp

Có nên dùng nghệ hàng ngày không?
Có thể, miễn là không vượt quá 12g/ngày. Hầu hết mọi người sẽ không gặp tác dụng phụ nếu dùng trong liều khuyến nghị.

Ai không nên dùng nghệ?
Người mang thai, cho con bú, có vấn đề về túi mật, thận, rối loạn đông máu, thiếu sắt hoặc đang dùng thuốc điều trị nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.

Nghệ có giúp giảm mỡ bụng không?
Một số nghiên cứu cho thấy curcumin có thể hỗ trợ giảm mỡ bụng, nhưng chưa đủ bằng chứng chắc chắn.

Kết luận

Nghệ – đặc biệt là hoạt chất curcumin – có nhiều lợi ích đã được khoa học chứng minh, từ việc hỗ trợ tim mạch, cải thiện chức năng não đến phòng ngừa ung thư và Alzheimer. Dù vậy, do curcumin khó hấp thu và cần thêm nghiên cứu, bạn nên sử dụng nghệ kết hợp tiêu đen hoặc chọn thực phẩm bổ sung có khả năng hấp thu cao hơn.

Nguồn: https://www.healthline.com/nutrition/top-10-evidence-based-health-benefits-of-turmeric