Cỏ Cà Ri (Fenugreek): Lợi Ích Sức Khỏe, Cách Dùng Và Những Lưu Ý Cần Biết

Cỏ cà ri (fenugreek) là một loại thảo mộc quen thuộc trong ẩm thực Ấn Độ và y học cổ truyền, đặc biệt là Ayurveda và Trung y. Không chỉ mang hương vị độc đáo, loại cây này còn được nghiên cứu rộng rãi vì nhiều lợi ích sức khỏe tiềm năng — từ hỗ trợ tiết sữa mẹ, tăng cường testosterone đến kiểm soát đường huyết. Tuy nhiên, cũng cần hiểu rõ cách dùng và các tác dụng phụ có thể xảy ra.

Cỏ cà ri là gì?

Cỏ cà ri (Fenugreek, tên khoa học: Trigonella foenum-graecum) là cây thân thảo cao khoảng 60–90 cm, có lá xanh, hoa trắng nhỏ và quả dạng nang chứa các hạt nhỏ màu nâu vàng.

Từ hàng ngàn năm nay, cỏ cà ri được dùng trong y học cổ truyền để điều trị các bệnh ngoài da và nhiều vấn đề sức khỏe khác. Ngoài ra, nó còn là gia vị phổ biến trong các món ăn Ấn Độ, chất làm đặc trong công nghiệp thực phẩm, và có mặt trong các sản phẩm như xà phòng, dầu gội.

Thành phần dinh dưỡng của cỏ cà ri

1 muỗng canh (khoảng 11g) hạt cỏ cà ri chứa:

• Chất xơ: 3g

• Chất đạm: 3g

• Carb: 6g

• Chất béo: 1g

• Sắt: 3.72 mg (21% nhu cầu hằng ngày)

• Mangan: 0.137 mg (6%)

• Magie: 21.2 mg (5%)

Tác dụng đối với sữa mẹ

Một trong những ứng dụng phổ biến nhất của cỏ cà ri là hỗ trợ tăng tiết sữa ở phụ nữ sau sinh.

• Một nghiên cứu kéo dài 14 ngày trên 78 bà mẹ cho thấy trà thảo mộc có chứa cỏ cà ri giúp tăng sản lượng sữa và hỗ trợ bé tăng cân tốt hơn.

• Nghiên cứu năm 2011 chia 66 bà mẹ thành 3 nhóm: dùng trà cỏ cà ri, giả dược và không dùng gì. Kết quả: nhóm dùng trà cỏ cà ri tăng lượng sữa vắt ra gần gấp đôi so với các nhóm còn lại.

• Một nghiên cứu năm 2020 ghi nhận những bà mẹ uống nước ngâm hạt cỏ cà ri cũng tăng tiết sữa, giúp trẻ đi tiểu nhiều hơn và tăng cân tốt hơn.

👉 Lưu ý: Dù các kết quả rất hứa hẹn, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi sử dụng bất kỳ loại thảo mộc nào trong thời gian cho con bú.

Tác dụng với testosterone ở nam giới

Cỏ cà ri được sử dụng phổ biến với mục đích tăng cường testosterone và cải thiện chức năng sinh lý nam.

• Một nghiên cứu cho thấy dùng 300mg chiết xuất cỏ cà ri 2 lần/ngày kết hợp tập luyện trong 8 tuần giúp tăng testosterone rõ rệt và giảm mỡ cơ thể.

• Một nghiên cứu khác trên 30 nam giới dùng 600mg fenugreek cùng magie, kẽm và B6 cũng báo cáo cải thiện sinh lực và sức mạnh.

• Nghiên cứu năm 2020 chia nam giới thành ba nhóm dùng 600mg, 300mg và giả dược. Nhóm 600mg tăng testosterone, tăng khối cơ nạc và giảm mỡ cơ thể rõ rệt.

Hỗ trợ kiểm soát đường huyết và tiểu đường

Cỏ cà ri có tiềm năng trong điều hòa đường huyết và phòng ngừa tiểu đường type 2.

• Một nghiên cứu cho thấy người bị tiểu đường type 2 dùng 5g bột hạt cỏ cà ri 2 lần/ngày trong 2 tháng đã giảm lượng đường huyết lúc đói, giảm chỉ số HbA1c và giảm mỡ bụng.

• Nghiên cứu khác cho thấy khi thay 10% bột mì tinh luyện bằng bột cỏ cà ri trong bánh mì/bánh dẹt giúp giảm đường huyết sau ăn ở người khỏe mạnh.

Một số lợi ích sức khỏe khác

Mặc dù cần thêm nhiều nghiên cứu, cỏ cà ri có thể mang lại những lợi ích sau:

• Kiểm soát cảm giác thèm ăn: Có thể giúp giảm lượng chất béo tiêu thụ.

• Hỗ trợ giảm cholesterol: Một số nghiên cứu cho thấy giảm cholesterol toàn phần và triglyceride.

• Giảm triệu chứng ợ nóng: Nghiên cứu nhỏ so sánh hiệu quả tương đương với thuốc kháng axit.

• Chống viêm: Hiệu quả chống viêm rõ rệt trên động vật, nhưng cần xác nhận ở người.

Cách dùng và liều lượng

Không có liều dùng chung cố định, vì liều còn phụ thuộc vào mục tiêu sử dụng và dạng sản phẩm:

• Tăng testosterone: 250–600mg chiết xuất/ngày

• Tăng sữa mẹ: 1–6g hạt/ngày hoặc trà/nước ngâm

• Hỗ trợ tiểu đường/cholesterol: 5–25g/ngày

📌 Mẹo sử dụng: Nên uống trước hoặc trong bữa ăn, đặc biệt là bữa giàu tinh bột. Luôn làm theo hướng dẫn sản phẩm hoặc tham khảo chuyên gia y tế.

Độ an toàn và tác dụng phụ

Cỏ cà ri tương đối an toàn nếu dùng đúng liều, nhưng có thể gây một số tác dụng phụ nhẹ:

• Tiêu chảy, khó tiêu, đầy bụng

• Mùi cơ thể ngọt nhẹ (hiếm gặp)

• Chán ăn (cẩn thận nếu bạn đang muốn tăng cân)

• Có thể ảnh hưởng đến đường huyết nếu đang dùng thuốc tiểu đường

• Liều cao có thể gây nguy cơ sảy thai, giảm khả năng sinh sản, rối loạn thần kinh (chủ yếu quan sát ở động vật)

👉 Lời khuyên: Nếu bạn đang mang thai, cho con bú, hoặc dùng thuốc tiểu đường, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.

Kết luận

Cỏ cà ri là loại thảo mộc truyền thống với nhiều ứng dụng hiện đại. Dù cần thêm bằng chứng khoa học, các nghiên cứu hiện tại cho thấy loại thảo mộc này có thể:

• Hỗ trợ tăng sữa mẹ

• Tăng testosterone và cải thiện sinh lý nam

• Giúp kiểm soát đường huyết và cholesterol

• Có tiềm năng hỗ trợ tiêu hóa, giảm viêm, giảm cảm giác đói

Tuy nhiên, không nên tự ý dùng liều cao hoặc thay thế thuốc điều trị bằng thảo dược. Hãy sử dụng cỏ cà ri một cách thông minh và an toàn, dưới sự hướng dẫn của chuyên gia y tế.

Nguồn: https://www.healthline.com/nutrition/fenugreek